烧烤羊肉放面粉鸡蛋

在烧烤羊肉时，放面粉和鸡蛋是一种常见的做法，可以增加羊肉的口感和风味。以下是一些具体的做法和注意事项：

将羊肉切成块状，放入盆中。

打入一颗鸡蛋，加入适量的盐、食用油、面粉和玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10-30分钟。

可以加入少量的料酒、酱油、白胡椒粉等调料，以增加风味。

将腌制好的羊肉块用竹签穿好，注意肥瘦相间，以便烤制时均匀受热。

将穿好的羊肉串放在烤架上，可以用炭火或电烤箱进行烤制。

在烤制过程中，可以撒上孜然粉、辣椒面等调料，增加风味。

如果使用电烤箱，可以设定温度和时间进行烤制，一般温度在180-230度之间，烤制时间根据羊肉块的大小和厚度而定，通常需要10-20分钟。

除了直接烤制羊肉串外，还可以将腌制好的羊肉和鸡蛋、面粉混合，做成鸡蛋饼，然后再进行烤制。