香辣萝卜丝炒肉片的做法

香辣萝卜丝炒肉片的做法如下：

材料准备

葱 4根

前腿肉 100克

白萝卜 1根

姜 一块

辣辣粉 2勺

鸡精 11勺

料酒 适量

酱油 适量

花椒粉 适量

盐 适量

食用油 适量

萝卜丝处理

白萝卜洗净，用搓丝板搓成丝或用刀切成细丝。

由于萝卜水分较多，切成丝后会流出很多水，稍微抖一下水再开始炒。

肉片处理

前腿肉切成丝或片，加入少许料酒、花椒粉、盐腌制10分钟左右。

炒制过程

热锅下油（最好猪油，香点），放入葱姜爆香。