鸡肉香辣蘸水

鸡肉香辣蘸水是一道非常受欢迎的蘸料，可以根据个人口味调整辣度和风味。以下是一个简单的鸡肉香辣蘸水食谱：

材料

鸡腿 2只

生姜 适量

大蒜 适量

辣椒油 1大勺

花椒粉 适量

熟白芝麻 适量

生抽 1小勺

料酒 适量

盐 适量

白糖 少许

葱花 适量

香菜末 适量

做法

准备鸡肉

将鸡腿洗净，放入锅中，加入足够的水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮至鸡腿完全熟透，大约需要10分钟。

煮好的鸡腿捞出，放入冷水中浸泡，使鸡肉更加紧致嫩滑。

准备蘸水

将大蒜和生姜剁成细末，小米辣切成小段，葱花和香菜末备用。

在一个小碗中，加入辣椒油、花椒粉、熟白芝麻、生抽、白糖和盐，搅拌均匀。

可以根据个人口味加入一些柠檬汁或醋，增加酸味。