不辣不辣的麻辣香锅

不辣的麻辣香锅可以通过调整食材和调味料来达到不辣的效果。以下是一种不辣的麻辣香锅的做法：

材料准备

肉类：鸡胸肉或猪肉片

海鲜：虾

蔬菜：土豆、胡萝卜、豆芽、藕片、西兰花

豆制品：豆皮、豆腐

其他：香菇、平菇、金针菇、大葱、姜、蒜

调味料：蒜泥酱、豆瓣酱、酱油醋汁、芝麻酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、香菜、葱花

制作步骤

肉类处理 ：将鸡胸肉或猪肉片切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制一段时间，入味备用。

蔬菜处理：

土豆、胡萝卜切成块状，香菇、平菇、金针菇洗净切片，豆芽、藕片、西兰花烫熟备用。

豆制品处理：

豆皮切成块状，用热水泡软；豆腐切成块状备用。

炒制

热锅冷油，将葱姜蒜爆炒。

加入腌制好的肉片翻炒至变色后，加入豆腐、蔬菜和菌类继续翻炒。

加入适量的水，加入调料：生抽、老抽、糖、盐，慢炖片刻。