中辣双份麻辣香锅做法

中辣双份麻辣香锅的做法如下：

准备食材

主料：各种丸子（鱼丸、蟹棒、鸡肉丸等）、大虾、鱿鱼、蔬菜（金针菇、香菇、玉米、青菜、豆腐皮等）

配料：蒜瓣、姜片、小葱段

调料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、火锅底料

焯水

将准备好的蔬菜和海鲜焯水。金针菇、香菇、大虾、鱿鱼等依次放入锅中煮至半熟，随后捞出控干水分备用。

炒制底料

锅中少许底油，加入葱段、姜片、蒜瓣爆香，炒出浓郁香味。

放入一块火锅底料，用锅铲慢慢翻炒，将底料炒至完全融化，并炒出红油和香味。

翻炒食材

将之前焯好的丸子、蔬菜和海鲜倒入锅中，快速翻炒，让所有食材都均匀裹上底料的香味。

调味

加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，再根据个人口味调入少许盐和糖。

继续翻炒片刻，让调料与食材充分融合，鲜香的味道完全渗入食材中。

装盘

稍微翻炒后，将香锅装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。

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