牛肉西红柿黄豆的做法

牛肉西红柿黄豆的做法如下：

材料

牛肉 250克

黄豆 30克

西红柿 2个

生姜 数片

花生油、料酒、食盐、白砂糖、番茄酱、生抽、小葱适量

做法

牛肉处理

牛肉洗净切成小块。

放入锅中，加入清水、料酒、生姜片，煮开后捞出备用。

黄豆处理

黄豆提前1晚浸泡，然后用手轻轻除去黄豆皮。

放入锅中，加水适量，慢炖1小时，捞出备用。

西红柿处理

西红柿去蒂，1个西红柿切成4小块。

热油起锅，下西红柿炒软，再加入番茄酱、食盐和白砂糖调出西红柿酱，再加入黄豆翻炒均匀，盛出。

炒牛肉

另热锅下油，放入生姜片爆香。

加入牛肉、生抽、料酒、白砂糖和食盐，炒香牛肉盛出。

炖煮

把炒好的牛肉和番茄黄豆酱放入砂锅中。

再加适量热水，小火慢炖约60分钟，焖至软烂即可。

小贴士

黄豆提前泡一晚上最好，这样炖出来的牛肉更软糯。

番茄酱可以增加菜肴的鲜味，使汤汁更浓郁。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友小聚。