怎么做黄瓜木耳凉拌茄子

茄子黄瓜凉拌木耳的制作步骤如下：

将青瓜和茄子清洗干净，切成小竖条，分别装在不同的容器里。

在茄子的容器里加一勺玉米淀粉，搅拌茄子均匀，使其裹上一层薄薄的淀粉。

用温水加淀粉或盐泡发黑木耳（20分钟），然后倒掉温水，用凉水继续浸泡10分钟，再次清洗后切成小片。

热锅，放一小勺花生油，将裹粉后的茄子倒进去翻炒，等茄子炒至熟透后，再将青瓜放进去一起翻炒约3分钟，然后将青瓜和茄子一起装进盘子里。

锅中再放少量花生油，倒入木耳翻炒。

把青瓜和茄子倒回锅里与木耳一起翻炒1分钟。

加入适量的酱油和盐调味，根据个人口味可以加入一些糖或花椒粉提升口感。

将炒好的茄子、青瓜和木耳盛出装盘，即可享用美味的凉拌茄子黄瓜木耳。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味的可以多放醋，喜欢甜味的可以多加糖。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。