包子要加盐

关于包子是否要加盐，存在以下几种观点：

一般不放盐

包子一般不放盐，如果要放，放一点也是可以的，正常人的最适口盐量为百分之一，用量控制在百分之零点五以内。

放盐有好处

放盐可以使面团更筋道，增加面团弹性，不易断裂，持气性强。

盐可以加速发酵，因为盐是营养物质，能促进酵母的繁殖。

放盐可以使包子变白，因为面团加盐后内部会细腻，光线照在包子上时会有反光。

放盐可以延长包子的保质期，尤其是在制作速冻包子时，适量加盐可以抑制杂菌繁殖。

放盐量要适中

一斤包子最多不能超过5克盐，普通包子一斤面粉放两克盐即可。

和面时加盐要适量，放盐过多会破坏酵母细胞，抑制发酵。

建议：

如果要制作包子，可以适量放盐，一般建议一斤面粉放两克盐，具体用量可以根据个人口味和包子大小进行调整。

放盐时要确保不要过量，以免影响发酵和口感。