馒头要用压面机

馒头制作过程中可以使用压面机，但具体使用效果和方式可能因个人习惯和设备类型而异。以下是一些关于使用压面机制作馒头的建议：

可以先使用揉面机将面团揉至光滑，然后再用压面机压一遍，这样可以使馒头更细更白。

压面机可以循环连续压片，压面遍数可根据需要设定，每遍面片受3次变形，面片的挤压效果好，效率高，面团熟化较快，面片光洁度高，表面白度好。

使用压面机可以节省大量时间，特别是在制作大量馒头时，能够快速完成面片的压制和整形。

压面机具有自动出片、自动折叠、自动清理干面块等功能，可以进一步提高生产效率。

使用压面机时，需要在面片两面都抹上干面粉，便于馒头分层，也省得粘压面机。

压面机的压面力度和遍数可以根据需要进行调整，以达到最佳的面团状态。

发酵好的面团在压面前需要排气，相当于人手工揉面团的效果。

压面机可以取代传统的只用和面机和面的和面过程，传统的搅拌和面机械对面筋网络破坏作用大，加水量稍多就会引起面团发粘，直接影响了工艺性能。