麻鱼鳔炖汤做法
麻鱼鳔炖汤的做法如下：
材料准备
麻鱼鳔：适量
鸡骨架或鸡胸肉：适量
脆骨：适量
干贝：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
前期处理
麻鱼鳔提前泡水清洗干净，将鸡骨架或鸡胸肉、脆骨和干贝也分别洗净备用。
焯水
大火烧开一锅水，加入适量的姜片和葱段，煮沸后放入鸡骨架或鸡胸肉、脆骨和干贝，继续煮沸2分钟，然后捞出冲洗干净，去除杂质。
另起一锅水，加入料酒后烧开，将鱼鳔放入煮沸的水中焯水1分钟，然后捞出备用。
炖汤
将焯水后的鱼鳔、煮沸后的鸡骨架或鸡胸肉、脆骨和干贝放入煲中。
加入足够的清水，水量和材料量的比例大约是1:10。
大火煮沸后转小火慢炖2-3个小时，期间去除表面的浮沫。