凉面条放不放料酒

凉面条 可以放料酒，也可以不放。具体是否使用料酒取决于个人口味和面条的烹饪方式。以下是两种常见的凉面做法，分别展示了是否使用料酒：

使用料酒的做法

清洗干净后放入冷水锅里，扔里两片姜片，加一点料酒去腥，同时加入一小勺盐调味。

不使用料酒的做法

煮熟面条后，在凉开水里过凉，然后加入黄瓜丝、鸡蛋条等配料，搅拌均匀后，直接拌起来，洒上香菜段即可。

因此，凉面条是否放料酒并没有严格的规定，你可以根据自己的喜好选择是否使用。如果喜欢去腥或增加风味，可以加入料酒；如果追求更简洁的口味，也可以不放料酒。