长豆角西红柿面条

长豆角西红柿面条是一道色香味俱佳的家常面食，主要食材包括长豆角、西红柿和面条。以下是几种不同的做法：

方法一：经典西红柿卤拌面

食材

西红柿 2个

长豆角 100克

胡萝卜 1根

黑木耳 一小把

黄瓜 2根

鸡蛋 2个

葱蒜 适量

面条 300克

生抽 5克

白糖 5克

盐 适量

鸡精 适量

做法

新鲜蔬菜洗净备用。

西红柿开水烫一下捞出，皮轻轻一剥就去掉，切成丁。

黄瓜切丝，胡萝卜切丝水里抄熟捞出。

长豆角也在开水里抄熟捞出切丁。

鸡蛋打散炒熟。

锅热倒入适量油，放入葱蒜炒出香味再放入西红柿，炒出汤放入酱油、白糖、泡好的木耳，继续小火炖至汤汁渐稠，放入盐、鸡精、香油、鸡蛋炒均出锅，做成西红柿卤。

面条水开放入，煮上几个开，不时用筷子搅拌以免粘锅，煮熟捞出过凉水，放上切好的菜，最上面舀上西红柿卤拌均就可以开吃了。

方法二：家常豆角西红柿打卤面

食材

长豆角 1小把

鸡蛋 2个

西红柿 3个

葱 少许

蒜 少许

黄豆酱 1勺

生抽 少许

盐 适量

料酒 少许

做法

长豆角摘好洗净切段，西红柿洗净切块。

锅中放入水，水中加入少许盐1滴油下入豆角焯一下过2遍凉水。

鸡蛋加入少许盐少许料酒打散。

锅中放油把鸡蛋炒好称出备用，锅中放入少许油下入葱花蒜末1勺黄豆酱，炒出香味后下入豆角翻炒，加入盐、生抽、少许水。豆角炒熟后下入西红柿翻炒出汤汁后下入鸡蛋块翻炒均匀后关火。

锅中加入水，锅开后下入面条，开锅后捞到碗中，浇上炒好的菜后，1碗香喷喷的豆角西红柿鸡蛋打卤面就做好了。

方法三：蒸制豆角西红柿面条

食材

西红柿 5个

豆角 300克

五花肉 100克

鲜面条 450克

李锦记薄盐蚝油 2勺

酱油 20ml

盐 半勺

小葱 3个

姜 2片

做法

豆角掰成小段儿，用清水冲洗干净。

西红柿顶部用刀划十字，在开水中把表皮烫一下容易脱落。

新鲜的鲜面条放入蒸锅中，水开以后，大火蒸十分钟。

锅内放入食用油，油热之后放入五花肉煸炒，加入葱姜翻炒均匀，加入李锦记薄盐蚝油两勺、生抽两勺。

放入豆角翻炒5~8分钟，加入半勺盐进行调味，然后放入番茄，继续翻炒几分钟，待番茄出汤汁即可。

把蒸好的面条倒入锅中拌匀，每根面条上都裹上了番茄酱的汤汁，继续上锅蒸10分钟，焖两分钟，好吃的豆角焖面就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。