土豆冬瓜排骨汤的做法

食材准备

排骨：500克

冬瓜：500克

土豆：2个

姜片：3片

大葱：1根

食盐：适量

清水：适量

料酒：适量

花椒、八角（可选）：适量

香菜（可选）：少许

做法步骤

排骨处理

将排骨用清水洗净，放入锅中加水煮开，煮沸约5分钟，捞出排骨放入清水中洗净。

冬瓜和土豆处理

冬瓜去皮，切块；土豆去皮，切成小块。

焯水

锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，煮沸。然后加入排骨，继续煮沸，撇去浮沫，转小火煮约1小时。

炖煮

将焯好水的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅，放入葱姜，花椒和八角（可选）。

倒入摸过排骨的清水。