豆腐丝黄瓜金针菇
凉拌金针菇黄瓜豆腐丝是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
金针菇：150克
黄瓜：1根
豆腐丝：200克
香菜：适量
葱花：适量
蒜：2瓣
小米辣：2个（可选）
盐：适量
白糖：1小勺
鸡精：1小勺
酱油：1勺
醋：1-2勺
香油：1小勺
辣椒油：1小勺（可选）
花椒油：半小勺（可选）
步骤
准备食材
金针菇洗净，撕成小朵，焯水后捞出沥干水分。
黄瓜洗净，去皮后切成细丝。
豆腐丝切成适当长度。
香菜洗净切碎，葱切成葱花，蒜切成蒜末，小米辣切成小圈（如果使用）。
调制酱汁
在一个小碗中，加入盐、白糖、鸡精、酱油、醋、香油、辣椒油和花椒油，搅拌均匀。