红烧笋干木耳

红烧笋干木耳是一道美味的传统菜肴，主要材料包括五花肉、笋干、木耳等，通过红烧的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

五花肉：320克

笋干：70克

葱：1根

姜：2块

盐：4克

冰糖：25克

料酒：10克

老抽：15克

生抽：20克

木耳：50克

豆豉：6粒

制作步骤

准备工作

五花肉洗净切块，笋干提前泡发切小段，木耳泡发，葱切段，姜切片。

炒制过程

锅中加油，放入五花肉块，小火翻炒至肉块出油。

加入花椒、大料、豆豉，继续翻炒出香味。

放入葱姜蒜，继续翻炒。

加入酱油、料酒、啤酒、开水，大火烧开。

加入笋干，改中火炖煮。

水烧去一半时，加入木耳，继续中火炖煮。

加入盐、糖、醋，根据个人口味调整。