大的生蚝要清蒸多久能熟

大的生蚝一般需要 蒸5-10分钟才能熟透。具体时间可以根据生蚝的大小和锅的密封性来调整。如果生蚝个头较大，可以适当延长蒸制时间，但不要超过10分钟，否则生蚝肉会变老，口感变硬，汁水也会减少。判断生蚝是否蒸熟的方法是，看蚝壳是否完全打开，或者用牙签插入蚝肉中间，能轻松插入就说明蒸熟了。

建议：

1. 在蒸生蚝之前，务必将生蚝外壳刷洗干净，以保持其卫生和美味。

2. 蒸生蚝时，可以将壳比较凸的一方朝下，平的一面朝上，这样蒸出来的汁水不会漏出来，可以锁住生蚝的原汁原味。

3. 如果喜欢，可以在蒸生蚝时加入一些姜片或葱段，这样不仅能去腥增香，还能让生蚝的口感更加鲜美。

4. 蒸好的生蚝不要在蒸锅中焖太久，以免过熟，最好立刻取出，防止肉质变老。