食堂清蒸菜菜谱

清蒸萝卜酿肉

食材：两个新鲜青萝卜、适量五花肉馅、胡萝卜片、大米、糯米、腐乳汁、生抽、酱油、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、五香粉、辣椒粉、糖、盐、油。

做法：

1. 将青萝卜皮清洗干净并切成刀片，加盐腌制10分钟。

2. 准备五花肉馅，加入盐、胡椒粉、鸡粉、酱油、料酒和洋葱姜水，朝一个方向搅拌打成球状。

3. 将腌制好的萝卜洗净，把肉馅放在盘子上的每个缝隙里，用胡萝卜片装饰。

4. 蒸锅里的水烧开后，把萝卜塞肉放进去，烧好后蒸15分钟。

5. 取出萝卜塞肉，放上番茄雕，淋上稀酱即可。

粉蒸排骨饭

食材：排骨、大土豆、大米、糯米、葱、姜、腐乳汁、生抽、酱油、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、五香粉、辣椒粉、糖、盐、油。

做法：