清蒸螃蟹面做法

清蒸螃蟹面的做法如下：

准备螃蟹

螃蟹买时让老板帮忙处理干净，回家后用刷子仔细清洗外壳。

用筷子从螃蟹的嘴部戳下去，稍微左右动一下，使螃蟹死亡，然后剪开绑蟹的绳子。

剪掉螃蟹的小盖子、腮等不能食用的部分，并冲洗干净。

准备面条

面条可以选择普通面条或方便面，根据个人口味选择。

方便面需要提前煮至8分熟，然后捞出控水备用。

调制酱汁

蒜末和姜末放在饭碗里，倒入生抽和一勺芝麻油，搅拌均匀。

可以加入适量的猪油、鱼露、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。

蒸制

将面条铺在盘底，螃蟹码在面条上面，淋上调好的酱汁。

将盘子放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟，具体时间根据螃蟹的大小和蒸锅的火力调整。