清蒸排骨汤蒜

材料准备

主料：排骨 300克

调料：大蒜 1个（剁成蒜蓉）

姜 1片（切丝）

红辣椒 1个（切段，可选）

生抽 1茶匙

老抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

糖 1茶匙

盐 1/4茶匙

胡椒粉 适量

玉米淀粉 1汤匙

食用油 1汤匙

制作步骤

清洗和腌制排骨

将排骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

在排骨中加入姜丝、盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、蚝油和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制约30分钟。

处理蒜蓉

热锅中放入食用油，加入一半的蒜蓉炒至微黄，盛出备用。剩下的蒜蓉保持生的状态。

混合蒜蓉与排骨

将炒香的蒜蓉与腌制好的排骨混合均匀，确保每块排骨都裹上蒜蓉。