清蒸松花教程

清蒸松花蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面我将详细介绍清蒸松花蛋的步骤和所需食材。

食材准备

松花蛋 500克

火腿肠 1根

盐 适量

油 少许

鸡汤 适量

味精 适量

制作步骤

切松花蛋：

将松花蛋切成四分之一或者六分之一段，摆放在盘子边缘。

准备蛋液：

将鸡蛋黄和鸡蛋清搅拌均匀，加入适量的盐和味精，再与松花蛋的蛋心混合，过筛后滤入大碗内。

调制蛋液：

在调好的蛋液中加入鸡汤，继续搅拌均匀。

准备蒸锅：

在搪瓷盘或玻璃器皿中抹上一层熟油，将调好的松花蛋液倒入，抹平表面。

蒸制：

将装有蛋液的盘子放入蒸锅，大火蒸15至20分钟，直到蛋液凝固。

冷却切片：

将蒸好的松花蛋取出，放置冷却后切成薄片，摆放在盘中。

小贴士

蒸蛋时，可以在盘子上面覆盖一层保鲜膜，防止水滴落入。

蒸制时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小适当调整，以确保蛋液完全凝固。