豆虫的做法

豆虫的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

油炸豆虫

将豆虫清洗、去杂、沥干水分后，加入生姜蒜末、盐和五香粉腌制10分钟。

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热，放入腌制好的豆虫，用筷子或锅铲轻轻翻动，使其均匀受热，直至表面呈金黄色，捞出沥油。

炸好的豆虫撒上辣椒粉、孜然和椒盐，轻轻翻拌均匀即可食用。

清炒豆虫

豆虫清洗后放入开水中稍微煮一会，捞出备用。

搭配白菜、丝瓜等时令蔬菜进行翻炒，最后加入大蒜、辣椒、盐、鸡精等佐料调味即可。

蒸制豆虫糕

豆虫洗净后斩去头，挤出肉并清洗去内脏，然后放入碗中，加入鸡蛋清拌匀后上笼蒸成糕，晾凉切片。

将木耳、青红椒等蔬菜切丝，油锅烧热后放入葱姜爆香，加入豆虫糕片煸炒，再加入料酒、精盐、姜汁、白糖等调料，最后加入蔬菜丝煸炒至入味，出锅装盘。

炒豆虫配蔬菜

豆虫清洗后斩去头，挤出肉并清洗去内脏，然后剁成肉泥，加入鸡蛋清、料酒、姜汁、精盐、白糖等调料，搅拌均匀后上笼蒸成糕，晾凉切片。

油锅烧热后放入葱姜爆香，加入豆虫糕片煸炒，再加入木耳、笋片、青菜心、胡萝卜片、辣椒片等蔬菜煸炒至入味，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。