山东羊肉炖豆腐视频做法

备好食材

豆腐 180克

羊肉 190克

大蒜 少许

姜 少许

葱花 少量

花椒 适量

八角 一个

盐 一个

料酒 适量

处理食材

豆腐切块

羊肉切块

葱、姜、蒜切好

花椒、八角备用

焯水

备小锅，添加清水，开锅下豆腐块焯水，两分钟左右捞出

另起锅，添加清水，下羊肉焯水，开锅两分钟捞出过凉水冲洗

炒香调料

备炒锅，倒适量油，下花椒粒炒香，注意别炒糊了，炒香的花椒捞出不用

花椒去掉留底油，下蒜片炒香

炖煮