发面团可以放糯米粉吗

发面团 可以放糯米粉，但需要注意以下几点：

糯米粉的粘性较高：

由于糯米粉的粘性较大，如果纯用糯米粉发面，可能效果不太理想。因此，可以适量加入面粉或其他杂粮面来改善面团的质地。

比例问题：

在配方中，糯米粉和其他面粉的比例需要适当调整。例如，可以采用面粉和糯米粉的比例为6:1的方式，这样可以使发面效果更好。

和面方法：

糯米粉应该用温水和面，边搅拌边加入糯米粉，直到能揉成面团为止。用温开水是因为糯米粉粘性差，需要用温水将其弄熟一些，从而增加粘性。

其他用途：

糯米粉不仅可以用于发面，还可以用于制作馒头、面包等食品。在制作馒头时，可以加入适量的糯米粉，但需要注意不要加得太多，以免影响发酵和蒸制效果。

综上所述，糯米粉可以用于发面，但需要适当调整比例和和面方法，以达到理想的效果。