肉末番茄炒青椒

肉末炒青椒番茄是一道经典的中式家常菜，以其丰富的口感和简单的制作过程而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

青椒 1-2个（根据口味选择肉椒或灯笼椒，味重但不辣）

西红柿 1-2个

肉末 300克

蒜 少量

生抽 1勺

盐 适量

葱 1根（可选，用于最后装饰）

制作步骤

准备食材

青椒和西红柿分别切小丁备用。

蒜切碎备用。

肉末可以先用料酒、盐和生粉拌匀，使其更加嫩滑。

炒制过程

少量油下锅，中到中高火。

锅热后，先放入蒜末翻炒出香味。

加入肉末翻炒至变色。

加入西红柿丁炒约3分钟至断生。

加入青椒末继续翻炒，并加入一勺生抽和少量盐（根据个人口味调整）。

青椒再炒5-10分钟，直到青椒变软且充分入味。

出锅装饰

最后可以撒上葱花作为装饰，增加风味。

小贴士

选择青椒：青椒最好是肉椒或灯笼椒，这种青椒味重但不辣，更适合炒制。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致肉末炒焦，也避免火太小导致食材未熟。

调味适量：盐要一点点加，防止一次过量，可以根据个人口味适量调整生抽的用量。

这道肉末炒青椒番茄色香味俱全，非常适合搭配米饭或面条食用。希望你能喜欢这道经典的家常菜!