紫青椒肉末拌面

紫青椒肉末拌面是一道色香味俱全的美食，主要材料包括猪肉末、青椒、面条等，通过炒制、煮面和拌面等步骤制作而成。以下是制作紫青椒肉末拌面的详细步骤：

准备食材

猪肉末 100克

青椒 1-2个（根据个人口味选择）

面条 150克

葱、姜、蒜适量

干辣椒 3个（可根据口味调整）

花椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香等调味料适量

炒制肉末和青椒

锅中加油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

加入肉末翻炒至变色并微微焦香，注意不要炒得过老。

加入切好的青椒丁，翻炒至青椒变软但保持爽脆感。

加入花椒粉，翻炒均匀，使青椒的香味更加浓烈。

制作卤汁

加入适量的清水，水量大约能覆盖食材即可。

加入盐、生抽、老抽、蚝油、十三香等调味料，搅拌均匀。