芹菜炒蜜豆

芹菜炒蜜豆是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

西芹：250克

蜜豆：100克（或根据个人口味调整）

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

白糖：少许

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1茶匙

食用油：适量

做法

准备食材

西芹洗净，切成薄片或小段。

蜜豆洗净，去掉两端，切成与西芹相等的段。

大蒜和姜切片，葱切成葱花。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜片和姜片爆香。

加入蜜豆翻炒，炒至表面微微变透明，加入料酒去腥。

倒入西芹段，快速翻炒几下。

加入盐、白糖和生抽调味，继续翻炒均匀。

最后，用水淀粉勾个薄芡，使菜肴更加鲜美。