蒸芹菜炒鸡蛋怎么做的

蒸芹菜炒鸡蛋是一道健康美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料准备

芹菜：一小把，洗净后切成小段

鸡蛋：两个

盐：适量

香油：几滴

温水：适量

料酒：适量（可选）

糖：适量（可选）

面粉：适量（可选）

白醋：适量（可选）

食用油：适量

酱油：适量（可选）

淀粉：适量（可选）

蒜：适量，切末

红辣椒：适量，切丝（可选）

制作步骤

处理芹菜

将芹菜切成小段，放入开水中焯烫10秒钟左右，捞出后放进冷水中，保持芹菜的脆嫩口感。

调制蛋液

鸡蛋打散后，加入少许盐、几滴香油和适量温水，搅拌均匀。也可以根据口味加入一点点鸡精或胡椒粉。

组合装盘

把焯好的芹菜均匀铺在一个蒸盘的底部，再把调好的蛋液缓缓倒入盘中，让蛋液把芹菜包裹起来。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，开中小火蒸8-10分钟左右，期间可以用筷子轻轻搅动一下，确保蛋液均匀受热。