牛肉能和芹菜包饺子

牛肉和芹菜包饺子是一道非常受欢迎的传统美食，其口感鲜美，营养丰富。以下是制作牛肉芹菜饺子的详细步骤和所需食材：

食材准备

芹菜：200克

牛肉：250克

饺子皮：适量

生姜：适量

葱：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

香油：适量

花椒：少许（可选）

十三香：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

料酒：适量

烹饪步骤

准备食材

芹菜洗净，切成末，放入开水中焯一下，迅速捞出沥干水分备用。

牛肉剁成肉馅，也可以直接购买现成的牛肉馅。

姜切成末，葱切成葱花备用。

调制肉馅

将牛肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花，倒入2勺生抽、1勺蚝油，再撒入少量盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，直到肉馅起胶、看起来稍微粘稠为止。

可以根据个人口味，适量加入几滴香油和少许花椒粉、十三香、鸡精，提升整体香气和口感。

把沥干水分的芹菜末加入肉馅中，再次用筷子拌匀。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，用手指沾水沿着饺子皮的边缘抹一圈，然后对折捏紧，做成饺子的形状。

如果想增加饺子的美观度，可以在边缘捏出褶子，饺子煮出来后会更有卖相。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻推，水开后加适量凉水，重复五次，直到饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

小贴士

切芹菜：将芹菜切成细小的颗粒，尽量切得均匀，这样不仅能去除牛肉的腥味，还能让饺子馅更加清爽。

拌馅：在牛肉馅中加入姜末、葱花，混合均匀。姜和葱是天然的调味品，不仅能让牛肉更加香嫩，还能有效去腥。然后加入切好的芹菜，继续顺时针搅拌，要多搅拌几次，让所有食材完全融合。

煮饺子：水开后加入饺子，用勺子轻推，水开后加适量凉水，重复五次，直到饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的牛肉芹菜饺子了。希望这个食谱对你有所帮助!