芹菜马蹄炒肉片
芹菜马蹄炒肉片是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
西芹 500克
里脊肉 200克
调味料：
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
胡椒粉 适量
料酒 1勺
盐 适量
鸡精 少许
香醋 1勺
配料：
红辣椒 1根
大蒜 3瓣
生姜 3片
葱白 2根
淀粉 1勺
食用油 适量
制作步骤
芹菜处理
挑选茎杆粗壮、翠绿水润的芹菜。
把芹菜切去根部和叶片，斜刀切成马蹄片。
加入适量盐水反复搓洗，充分浸泡。
将洗净的芹菜放入蒸屉，蒸2分钟即可。