黄花菜炒芹菜鸡蛋

黄花菜炒芹菜鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

黄花菜：一小把（根据个人口味可适量增减）

草鸡蛋：两只

芹菜：适量（可选，如果需要增加口感和营养）

葱花：少许

盐：适量

黄酒：少许

糖：少许

麻油：适量

制作步骤：

黄花菜处理

将黄花菜用水泡透，然后一遍一遍地用清水漂洗，直至黄水变清，以去除苦涩味。

将黄花菜挤去水分，切成小段。

鸡蛋处理

草鸡蛋打入碗中，加入少许盐和一点黄酒，打匀起泡。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，摊开并转小火，用锅铲划散鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

炒黄花菜

锅中留底油，放入葱花爆香。