芹菜鸡丝汤

芹菜鸡丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：1把

鸡肉：适量（鸡胸肉或鸡腿肉均可）

姜片：适量

盐：适量

清水：适量

辣椒油（可选）：适量

味精或鸡精（可选）：少许

醋（可选）：适量

香油（可选）：适量

步骤

准备食材

芹菜摘去叶子，洗净后切成大小一致的细条或段。

鸡肉切成细丝，可以用鸡胸肉或鸡腿肉，煮熟后撕成丝。

姜切片备用。

焯水

锅里加水烧开，放入芹菜条焯水，捞出后迅速放入凉水中过凉，沥干水分。

用焯芹菜的水再次焯鸡丝，捞出后也放入凉水中过凉，沥干水分。

煮汤

锅中加入适量的清水，放入姜片，煮沸。

将焯好水的芹菜和鸡丝放入锅中，加入适量的盐调味。