白菜不够甜

白菜不够甜可能有以下几个原因：

盐放多了：

炒白菜时如果放盐过多，会掩盖白菜本身的清甜味道，导致口感变淡。

水放多了：

在炒白菜时，如果加入过多的水，会稀释白菜的味道，使其吃起来不够甜。

没有加醋或老抽：

炒糖醋白菜时，加入少量醋可以提升甜味，而老抽则能增加颜色，使白菜看起来更诱人。

品种问题：

不同品种的白菜甜度不同，有些品种的白菜可能本身就不够甜。

成熟度不够：

白菜越成熟，其甜味越明显。如果白菜没有完全成熟，甜度可能会不足。

储存时间过长：

青绿色的白菜刚买回来口感会比较粗糙，但储存一段时间后再吃，口感会好得多。如果储存时间过长，白菜可能会失去部分甜味。

建议

减少盐的用量：炒白菜时要少放盐，以突出白菜本身的清甜味道。

控制水量：炒白菜时不要加入过多的水，以免稀释味道。

加入调味料：可以适量加入醋和老抽，以增加白菜的甜味和颜色。

选择成熟品种：挑选成熟度适中的白菜，这样炒出来的白菜甜度会更高。