斗鲳切片清蒸

斗鲳切片清蒸的做法如下：

挑选和处理斗鲳

挑选一条新鲜的斗鲳鱼。

清理干净斗鲳鱼，去除内脏和鳞片，斜切成薄片，洗净备用。

准备蒸碗

黄瓜去皮去瓤，斜切成片，放入蒸碗中作为垫底。

将处理好的斗鲳鱼片摆放在黄瓜片上。

准备蒸鱼

芹菜洗净，切成芹菜珠备用。

大火煮开水，将蒸碗放入蒸锅中。

蒸鱼

大火蒸10-15分钟，具体时间根据斗鲳鱼的厚度和蒸锅的大小调整。

准备调料

葱洗净，切成葱丝。

姜和辣椒洗净，切成丝。

准备好生抽、玉米油等调料。