正宗清蒸海带做法

正宗清蒸海带的做法如下：

材料准备

海带：适量，选择质地厚实、无沙的干海带，提前泡发。

猪肉：300克，选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。

胡萝卜：1根，去皮切碎。

大葱：1根，切末。

生姜：1小块，切末。

调制肉馅

在肉馅中加入胡萝卜碎、葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，直至肉馅上劲。

包制海带肉卷

取一片海带，铺平，将适量的肉馅放在海带的一端，然后卷起，用牙签固定海带肉卷，防止散开。

蒸制海带肉卷

将包好的海带肉卷放入蒸盘中，大火蒸制20-25分钟，直至肉馅熟透。

制作酱汁 （可选）：

在蒸制海带肉卷的同时，可以准备一个简单的酱汁。在小锅中加入生抽、老抽、糖和适量的水，小火煮至糖溶化，酱汁浓稠。

出锅装盘