猪肝鸡蛋豌豆汤

猪肝鸡蛋豌豆汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

主要食材

豌豆：80克

猪肝片：150克

鸡蛋：2个（可选，增加营养和口感）

辅助食材

小葱：1根

生姜：1块

淀粉：20克

小苏打：15克（可选，用于去腥增香）

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

料酒：适量

生抽：适量（可选，用于提味）

胡椒粉：适量（可选）

制作步骤

准备食材

豌豆洗净，浸泡10分钟。

猪肝片洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10-15分钟。

小葱切葱花，生姜切片。

鸡蛋煮熟，去壳备用（可选）。

炒制

锅中倒油，烧至6成热后，加入姜片和豌豆，翻炒至豌豆半熟。

加入350ml清水煮沸，然后加入腌制好的猪肝片，用勺搅拌均匀。