肉丝凉拌莲藕
肉丝凉拌莲藕是一道美味的家常菜，结合了莲藕的脆爽和肉丝的嫩滑，口感层次丰富，酸辣爽口，非常开胃。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
莲藕 400克
猪里脊肉 200克
青红椒 各1根
蒜苗 2根
大葱 半根
生姜 2片
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
花椒粉 适量
食盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
味精 适量
蒜沫 适量
葱碎 适量
辣椒干 适量
花椒 适量
熟白芝麻 适量
做法步骤：
准备莲藕
莲藕洗净后切成粗细均匀的条状，大约像筷子那么粗。
切好的藕条加少许盐水开焯烫30秒，捞出备用。
腌制肉丝
猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。