腊肉在山上怎么吃
在山上吃腊肉，可以尝试以下几种方法：
烟熏腊肉炖汤
将腌制好的腊肉挂在火塘上烟熏，经过一段时间的烟熏后，腊肉会吸收柴火的味道。
取出一块肥瘦适当的腊肉，用山泉水浸泡、洗刷，然后焯水以去除多余的盐分。
将腊肉放入锅中，加入足够的水，先用大火将汤熬至奶白色，然后转为小火煨汤。
在汤中加入垫锅的萝卜、海带以及干笋子、干南瓜片等四季备下的干货，还可以加入炸鱼块、鸡块、猪排骨等荤菜。
最后铺上一层鱼丸子、肉丸子、藕丸子、肉糕、蒸饺等山里传统手工食货，配上炸豆腐、红豆腐、鸡蛋等菜品。
腊肉炒菜
将腊肉切成薄片，用热水洗干净后，放入锅中翻炒，可以加入青蒜、红辣椒等调料。
腊肉可以搭配多种蔬菜炒制，如竹笋炒腊肉、蒜苔炒腊肉、蕨菜炒腊肉等。
也可以将腊肉与米饭一起炒，制作成腊肉干锅菜花等菜肴。