芦笋腊肉炒大米

芦笋腊肉炒大米是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

芦笋 150g

腊肉 一小块

米饭 1碗

洋葱 半个

生抽 1勺

蚝油 1勺

花椒粉 1勺

食用油 2勺

制作步骤

准备食材

芦笋洗净，去掉底部硬壳，切成小段。

腊肉切成薄片或小块，用温水泡软。

米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，炒出来的饭粒更分明。

洋葱切成丁。

炒制腊肉

热锅凉油，油热后放入腊肉，小火煸炒至出油且微微卷曲。

将腊肉捞出备用，油留在锅中。

炒制芦笋

在同一个锅中，加入少许油，放入洋葱丁翻炒至透明。

加入芦笋段，大火快速翻炒至芦笋表面微黄。