鸡蛋包猪肝

鸡蛋包猪肝是一道营养丰富且具有特色的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鲜猪肝 40克

鸡蛋 1个

植物油 适量

盐 适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝洗净，去筋膜。

用热水焯过后，切成碎末。

鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入猪肝碎和适量的盐，拌匀。

煎制

锅内放油烧热，倒入蛋液。

用中火将蛋液两面煎熟即可。

营养价值分析

猪肝：含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B3、叶酸、卵磷脂以及钙、铁、磷、锌、硒、钾等多种微量元素，有助于改善视疲劳和消化不良。

鸡蛋：富含蛋白质、维生素A、D、B族维生素、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、锌、铁、钾、钠、镁等多种矿物质，有助于补充能量和提高免疫力。

注意事项

适量食用：虽然猪肝和鸡蛋的营养价值高，但应避免过量食用，以免增加患脂肪肝和高血脂等疾病的风险。

过敏情况：对于存在猪肝或鸡蛋过敏的人群，应避免同时食用这两种食材。

变种做法