青椒内里发黑

青椒里发黑可能有以下几种原因：

冻害：

如果青椒在低温环境中储存时间过长，可能会导致内部组织冻伤，从而出现黑色斑点。这种情况下，只要其他部分没有病害、烂果、虫害等问题，青椒仍然可以食用，只需将冻伤的籽粒处理掉即可。

病害：

青椒可能出现黑斑病、黑霉病、病毒病等病害，这些病害可能导致青椒内部变黑。如果病害仅出现在内部，而外表没有明显症状，则可以考虑去除有问题的部分后食用。但如果病害已经扩散到外表，则不宜食用。

虫害：

昆虫等害虫可能侵害青椒，导致内部变黑。如果害虫活动明显，且有腐烂迹象，则不宜食用。

过熟：

青椒在过熟的过程中，内部的水分无法及时蒸发，可能会导致内部变黑。这种情况下，如果其他部分没有病害、烂果、虫害等问题，青椒可以食用，但口感和营养价值可能会有所下降。

物理损伤：

青椒在运输或储存过程中可能受到撞击或压迫，导致局部变黑。如果周围没有明显的腐烂迹象，则可以食用。

正常生理现象：

在青椒的成熟过程中，出现一些黑色斑点是正常的生理现象，只要其他部分没有病害、烂果、虫害等问题，这个青椒就可以食用。

综上所述，青椒里发黑并不一定意味着不能食用，需要根据具体情况判断。如果青椒仅出现内部籽粒变黑，而外皮正常，且没有其他病害、烂果、虫害等问题，则可以正常食用。如果存在其他病变迹象，则建议避免食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。