羊肉炒好后放砂锅炖多久

羊肉炒好后放入砂锅炖煮的时间大致为 1.5到2小时。具体时间可能会因羊肉的大小、砂锅的材质和大小、火候控制等因素而有所不同。以下是一些具体的炖煮步骤和时间建议：

炒制：

首先将羊肉在炒锅中炒香，加入适量的开水、姜片、大料等调料烧开。

砂锅炖煮：

将炒好的羊肉连同汤汁一起倒入砂锅中，大火煮开后转小火炖煮。建议炖煮1.5到2小时，直到羊肉变得酥烂。

添加配料：

在炖煮约1小时后，可以加入枸杞、葱段等调料，继续炖煮30分钟左右，让汤汁逐渐浓稠，羊肉酥烂后加入少许盐和白胡椒粉调味。

最后调味：

在出锅前的15分钟，可以加入萝卜块，继续炖煮10-15分钟左右，最后根据个人口味调整盐的用量。

综上所述，建议将羊肉炒好后放入砂锅，先用大火煮开，再转小火炖煮1.5到2小时，最后根据个人口味调整配料和调料的用量，以确保羊肉软烂入味。