如何保存羊肉不会老掉

要保存羊肉不会老掉，可以采用以下几种方法：

将新鲜羊肉切成适当大小的块状，用保鲜膜或食品袋密封好，然后放入冰箱冷藏室，温度保持在2-4℃左右。这样可以保存3-5天，避免细菌和霉菌滋生。

将鲜羊肉清洗干净，割成肉块，放入冷冻室冷冻保存，可以保存2-3个月。冷冻前，可以将羊肉分装成小份，用保鲜袋密封好，以便使用时方便取用。

将鲜羊肉装入真空袋或食品袋中，排出空气，然后进行冷藏或冷冻。真空保存可以显著延长羊肉的保存时间，通常可以保存半年左右。

将羊肉切成适当大小的块状，在表面均匀涂抹盐或其他调味品，也可以用酱油浸泡，然后挂在背阴处，用干燥的风吹干，直至羊肉硬化。风干后的羊肉可以保存较长时间，通常可保存6个月。

将新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，炒至羊肉中没有水分，再加入盐，晾凉后放入干净的容器里。要吃的时候再取出来。

将羊肉切成片，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来或平摊在阳光下晒干。熏晒后的羊肉可以保存较长时间，且风味独特。

建议

选择合适的保存方法：根据保存时间和口感需求选择合适的保存方法。如果需要长时间保存，建议使用冷冻或真空保存；如果需要短时间内食用，冷藏或风干保存更为合适。