早餐店发面糊饼怎么做

早餐店发面糊饼的做法如下：

配料准备

面粉：300克

温水：350克

酵母：3克

白糖：5克（可选）

鸡蛋：两个

葱花、火腿片、午餐肉丁（可选，根据个人口味添加）

盐：适量

食用油：适量

面糊制作

将鸡蛋打入碗中，加入温水，搅拌均匀。

加入酵母和白糖（如果使用），搅拌至完全溶解。

分多次加入面粉，边加边搅拌，直至面糊细腻且无干粉。

将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱发酵一个晚上，直到面糊表面出现小气泡。

面糊处理与发酵

取出冰箱中的面糊，加入切碎的葱花和火腿片（如果使用），搅拌均匀。