大白菜如向盐制

大白菜腌制的方法如下：

准备食材

大白菜1颗

食盐适量

蒜苗一小把

干辣椒段一小把

大蒜一头

大葱一段

蒸鱼豆油、猪油、生抽（可选）

处理白菜

去掉大白菜外面多余的干皮，切成粗丝或条状，最好选用白菜心，因为白菜心比较脆嫩。

将白菜放入干净的大盘中，撒入一勺精盐，用勺子抓拌均匀，腌制8分钟。

准备配料

蒜苗洗净，切成三厘米左右的小段。

干辣椒段切成细丝。

大蒜拍散切成蒜末。

大葱洗净切成葱段备用。

腌制白菜

将腌制好的白菜与其他配料混合，可以根据个人口味加入蒸鱼豆油、猪油、生抽等调料。