吃红烧肉加点白酒可以吗

在制作红烧肉时，适量加入白酒是完全可以的。白酒中的酒精成分能有效溶解猪肉中的异味物质，并通过加热挥发的方式将这些物质带走，从而达到去腥的目的。同时，白酒中的酯类、醇类等香气成分还能为猪肉增添一抹独特的酒香，使菜肴更加风味独特。

具体做法包括：

五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。

在锅中放少许油，煸香葱、姜、蒜、香料。

放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）。

锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色。

加入酱油、白酒（适量加入，在炖煮过程中去除邪杂味）。

此外，加入白酒还可以使红烧肉的味道更加纯在、香滑，并且不会导致发酸。

因此，如果你喜欢在红烧肉中加入一些白酒，可以放心地在烹饪过程中适量添加，以提升菜肴的风味和口感。