简单好吃的糖
牛奶软糖
材料:淡奶油200克、细砂糖35克、玉米糖浆35克。
做法:将淡奶油、细砂糖、玉米糖浆一起倒入不沾平底锅内,开大火熬煮,熬煮的同时用刮刀搅匀。大火熬煮到奶油冒泡泡时转小火,继续熬煮至浓稠状态,颜色呈现奶茶色。倒入慕斯圈内,冷藏定型后切成小块,用糯米纸和糖纸包好。
巧克力牛轧糖
材料:棉花糖150克、奶粉100克、可可粉10-15克、黄油30克、花生140克、巧克力40克。
做法:黄油融化后放入棉花糖,翻炒至融化,加入奶粉、可可粉和花生,混合均匀后整形,送入冰箱冷藏20分钟,切成块状,用糖纸包装。
蔓越莓牛轧糖
材料:棉花糖150克、黄油40克、花生100克、蔓越莓40克、奶粉100克。
做法:黄油融化后加入棉花糖,翻炒至融化,加入奶粉、花生和蔓越莓,混合均匀后整形,送入冰箱冷藏,切成块状,用糖纸包装。
椰丝糖
材料:白糖、椰丝、水。
做法:将白糖和水加热搅拌至糖完全融化,加入椰丝继续翻炒,倒入模具中待凉即可。