蛋糕有黑色
蛋糕确实可以有黑色，而且黑色蛋糕通常具有独特的美感和风格。以下是一些可能导致蛋糕变黑的原因：
天然色素
可可制品：如巧克力豆、巧克力糖浆或可可粉等，这些都属于正常装饰。
水果制品：如蓝莓、焦糖或果酱等，这些装饰在蛋糕上也可能呈现黑色。
烘焙问题
泡打粉颗粒：如果泡打粉的颗粒度过粗，在烤制过程中容易碳化，造成蛋糕表皮出现黑点。
白糖颗粒：如果白糖颗粒过大没有充分溶解，烘烤过程中糖粒会碳化，造成蛋糕表皮出现黑点。
模具残渣：模具中的残渣未清理干净，再次烘烤时残渣颜色会加深，沾到蛋糕表面形成黑点。
烤箱温度：烤箱温度过高或离加热管太近，容易烤糊，导致蛋糕表皮发黑。
异物污染
烤盘渣：烤盘上的渣滓掉到蛋糕上也可能形成黑点。
食用色素
深色蛋糕：为了达到黑色，可能会使用大量的食用色素，这种蛋糕颜色特别深。