煎豆腐煎鸡蛋汤

煎豆腐煎鸡蛋汤是一道清淡而营养的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。这道汤品不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，只需几个步骤即可完成。下面，我将详细介绍这道汤的制作方法。

所需食材

嫩豆腐：1块（约200克），切成小方块

鸡蛋：2个，煎成金黄香香的蛋饼

青菜：如小白菜、油菜或菠菜，适量，洗净切段

姜：少许，切成丝，用于驱寒暖胃

调味料：盐适量，白胡椒粉少许（可选），食用油少量

制作步骤

煎蛋

锅里加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

小火慢煎，待蛋液开始凝固后翻面，煎至两面金黄。

煎好后切成条状备用。

煮汤

用煎蛋的锅直接加入少许油，放入姜丝炒香。

加入豆腐块，轻轻翻炒几下，使其更入味。