排骨炖焦了怎么办

排骨炖焦了，可以尝试以下几种方法来处理：

剔除糊掉的部分

先把排骨盛出来，把糊掉的部分剔除干净。

重新兑汤炖煮

重新兑点汤，放入丁香、橙皮、料酒等去味的材料，继续炖的时间长点，感觉没糊味了就可以了。

加入西红柿和葱

把锅刷干净后，重新把排骨放在锅里炖，加入一个切成小块的西红柿和一小段葱，再加入几滴食用白醋。

使用高压锅

如果是用高压锅压排骨糊锅了，可以把洗好的大葱切成十公分左右长段，放到锅里，糊味就会减轻许多。

加入土豆

将土豆放入排骨中一起炖煮，有助于去除糊味。

使用盐去除糊味

将烧焦的排骨倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再洒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去。