东北商业凉菜配方做法

东北商业凉菜配方做法如下：

东北拌花菜

食材：花生米、木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜

调料：韩式辣酱、盐、味精、白糖、白醋、香油、辣椒油

做法

1. 把木耳和腐竹用水泡上。

2. 炒花生米，冷油放花生米，再放一个大蒜瓣，中小火开始翻炒，炒至大蒜瓣金黄，把花生米捞出控油，倒入盆中。

3. 把黄瓜拍扁，再切成小段，放入盆中。

4. 胡萝卜点缀一下，切成菱形块，放入盆中。

5. 把土豆去皮，切成粗丝，千万别切太细。土豆丝再用水焯一下，开水下锅，锅中有白沫子后捞出土豆丝过凉水，把过好凉水的土豆丝放入盆中。

6. 把泡好的木耳和腐竹用水焯一下，之后把木耳和腐竹切成小块放入盆中。

7. 洋葱切成细条状放入盆中。

8. 把一头大蒜切成蒜末，切的越碎越好，便于挂在菜上，之后放入盆中。